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上海浦东四季酒店  地址:上海 浦东新区 世纪大道210号  电话:021-20368888





上海浦东四季酒店推出“周日饮茶精选”

广东话里的“饮茶”(Yum Cha)代表着一种地域性的生活方式,早上起来无事可做就去酒楼喝茶吃点心(Dim Sum)。

真的是无事可做么?那倒未必。但能什么事情比和家人朋友饮茶更重要呢?

饮茶配的菜一般以港式点心和小炒为主,五花八门,密密麻麻可以罗列一整张饮茶菜单。 

上海浦东四季酒店尚席中餐厅将于35日起推出“周日饮茶精选”,由来自香港的餐厅主厨蔡港文亲自把关,呈现正宗港式饮茶文化,几十样各色点心、烧味、小菜等满足您的广东胃。

玲珑精致品小点

笋尖鲜虾饺是港式茶点里比较出名且经典的一道,食用方便,调味鲜美。好吃的虾饺评判标准其实很简单,虾肉弹有虾味,笋鲜脆,有一点点汤汁,皮有弹性不沾底就是一颗够格的虾饺,但要做到这几点其实并不容易,非要有新鲜上好的食材和经验打磨出来的手艺才可以吃到。

同样不可不提的还有尚席招牌鲍鱼酥,简单的一颗却有着无穷的滋味。鲍鱼,酥底,酱汁,每样都很关键。鲍鱼品质决定了它的弹性和肉质,酥底要烤的香但是不能很干,酱汁要浓的恰到好处,不能结块,淋在鲍鱼酥上,粘附着鲍鱼浑然一体,不可有汤汁滴下来,十分考验功夫。

香港人常说不吃叉烧包等于没有来饮茶。尚席中餐厅的菠萝叉烧包有别于传统的白叉烧包,菠萝皮更薄,更香,更酥脆,包裹了叉烧馅料的汤汁让包子皮更回味无穷。

水滚茶靓迎客来

除了美味的点心,饮茶很重要的一点还有茶,茶要香,要清。尚席中餐厅的专业茶师精选了各地的优质茶叶,用专业手法冲泡中式茶,花茶等,在不同的季节,用茶来养生,用茶来配餐,让用餐体验更完整。

此外,茶还必须滚,如何保持茶滚,关键在于餐厅的服务。秉承着“待人如己“的黄金准则,四季的员工将服务做到体贴入微,观察客人的每一个需求,甚至在您提出以前,就为您照顾好每一个细节,您的茶水在这里永远不会冷却,骨碟在适时的时候总有人来帮您更换,和服务员对视永远是热情的笑容。

时间:每周日11点半到下午2点半

垂询及预订: 86 21 2036 1310

地址:上海市浦东新区世纪大道210号浦东四季酒店2楼尚席中餐厅

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最后更新于 2017-02-09

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